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苏果建烘焙工厂打造自主品牌

日期:2010-9-8 10:08:06  阅读:5766

  为增加烘焙食品品种,统一品质,一直倡导“新鲜、营养、便利、安全”食品经营理念的苏果超市昨天对外宣布,将斥资千万自建烘焙中心工厂,生产各类主食面包、中西糕点等产品,打造苏果超市烘焙食品的自主品牌。

  据了解,苏果在不断发展的过程中,也在不断加大对烘焙食品的引进。目前苏果在南京市区的28家大型购物广场,主要以联营和自营的形式为主。其中19家采取自营方式,即通过内部培训技师,在店堂现场加工生产。苏果相关负责人表示,为推动烘焙食品标准化、规划化、基地化运作,苏果决定斥资自建烘焙中心工厂,打造品种丰富、老百姓亲睐的自主品牌。

  据介绍,筹建中的苏果烘焙中心工厂坐落于马群科技工业园区,建筑面积5000平米。总投资规模在千万以上,将按现代厂房规范设计,环境优越,技术领先,将引进国内最为先进的烘焙食品生产加工设备,年生产面包、点心3000吨,主要包括各种主食面包、调理面包、丹麦面包、蛋糕、中西糕点等烘焙食品。

  记者从项目规划书上看到,苏果烘焙中心工厂生产所需的一切原材料将进行统一采购、统一生产、统一管理,按照烘焙食品的国际、国家相关的行业及地方的标准进行生产管理,确保广大市民吃上安全放心、美味优质的QS烘焙食品。

  苏果相关负责人介绍说,以当前最受欢迎的月饼为例,一旦新工厂建成,全新的生产线可以从月饼包馅成形、摆盘、烘烤、刷饼到二次烘烤、冷却及包装均为全自动化操作模式,百分百保证每块月饼的口味、质量和制作工艺,为顾客呈现每一颗品质上乘的月饼。

  记者还了解到,该工厂将于今年四季度投产,目前正在紧张的筹建过程中,力争打造“民心菜篮子”工程,成为全行业QS烘焙食品的样板工厂。(来源:苏果超市网站)

 
 
 
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